Defensa Alimentaria – Food Defense
Los microorganismos que causan la peste, el ébola o la viruela pueden ser empleados como armas en el interior de los alimentos. Ante esta amenaza y, especialmente, a partir de los atentados terroristas de 2001 en EE.UU, aparece el término de defensa alimentaria o food defense. Asociado al cual, se desarrollan los sistemas TACCP, Threat [...]