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Nuevo método de información nutricional en alimentos: Nutri-score

21/12/2018|0 Comments

Hoy en día, la incidencia de enfermedades relacionadas con la dieta y el estilo de vida están a la alza: obesidad, diabetes, hipercolesterolemia, son alguna de ellas. En este sentido, el etiquetado de los alimentos [...]

¿Cómo certificar eco y sin gluten una cerveza de cebada?

28/11/2018|0 Comments

La demanda de alimentos ecológicos está en auge. Por otra parte, desgraciadamente, la enfermedad celíaca -intolerancia al gluten- es cada vez más numerosa. De ahí, que los fabricantes estén trabajando duro para producir gamas de [...]

Cuándo llamarlos “superalimentos”

03/10/2018|0 Comments

Es bien conocida la conexión alimentación-salud; propiedades antiinflamatorias y antioxidantes están a la orden del día. Los productos denominados "superalimentos" (superfood) vienen a proporcionar estas características saludables y están adquiriendo más peso en nuestras dietas. [...]