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¿Por qué se produce un brote de listeria monocytogenes?

26/08/2019|0 Comments

La opinión pública vive conmocionada tras el conocimiento de una de las intoxicaciones alimentarias más graves ocurridas en España. Mucho se está hablando sobre el origen del incidente, sus responsables, la repercusión social o, incluso, económica [...]

La cantidad de grasa trans en los alimentos quedará limitada

26/06/2019|0 Comments

“El peligro de las grasas trans”, “Grasas trans: innecesarias y dañinas, pero muy adictivas” o “Cómo evitar las grasas trans” son algunos de los titulares que podemos encontrar cuando buscamos información sobre los ácidos trans. [...]

Nuevo método de información nutricional en alimentos: Nutri-score

21/12/2018|0 Comments

Hoy en día, la incidencia de enfermedades relacionadas con la dieta y el estilo de vida están a la alza: obesidad, diabetes, hipercolesterolemia, son alguna de ellas. En este sentido, el etiquetado de los alimentos [...]